安阳：关注“一老一小” 筑牢食品安全防线

 

　　本次检查重点是学校、幼儿园和老年人日间照料中心食堂。一是查看食堂的食品经营许可证和从业人员健康证明，确保所有工作人员都持有效证件上岗，杜绝无证经营和人员带病上岗的情况发生。二是检查食品原材料的采购渠道，查看供应商资质、进货台账以及食品的肉类制品检验检疫证明，保证食材来源正规、安全可追溯，对于肉类制品要求分类存放以及按照要求冷藏、冷冻，确保食品在适宜的温度下储存，防止食品变质。三是检查食堂环境卫生、餐具清洗消毒等方面，要求食堂保持环境整洁，定期对餐具进行高温消毒或使用符合标准的消毒设备，为 “一老一小” 提供卫生、安全的就餐环境。对于发现的个别问题，要求相关单位立即整改或者限期自查自纠，并将在后续进行回头看，确保问题整改到位。

 

　　龙安区市场监管局将持续加大对 “一老一小” 食堂的监管力度，定期开展检查和不定期抽查“日管控、周排查、月调度”落实情况，强化食品安全知识培训和宣传教育，让老年人吃得安心，孩子们吃得健康。