会议强调，一要抓实肉类产品高温季节检查。高温季节最易引发肉类产品腐败变质。各县（区）监管部门要强化监督检查力度，对未经检验检疫、销售过期产品、经营腐败变质的违法行为依法查处绝不姑息迁就。食品生产经营者要常态对冷藏库、冷冻库设备设施的运行情况开展自查，对接触肉类食品的容器、工具和设备严格消毒，防止存放食品的容器、工具、设备和冰箱生熟交叉污染引发食品腐败变质。二要抓实汛期肉类产品质量安全。各县（区）监管部门要督促肉类产品食品生产经营企业落实“日管控、周排查、月调度”机制，全面开展场所环境、原料采购、贮存管理、温湿度管控、人员健康等风险隐患排查，严防生产经营过程中食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变生虫等问题。食品生产经营者不得销售包装破损及洪（雨）水浸泡的肉类产品，认真做好食品原料清理、环境清洁、设备检修、用具消毒等工作确保肉类产品质量安全。三要抓实肉类产品各环节监督检查。肉类产品违法犯罪专项整治行动是对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉类产品生产经营，开展全链条专项整治“过程。各县（区）监管部门务必按要求开展有针对性的监督检查，严厉打击生产销售不符合食品安全标准食品、过期食品、霉烂变质食品和群众反映强烈的肉类产品非法添加、私屠滥宰、掺假掺杂、虚假宣传、非法营销、违法交易病死畜禽等行为。

 

　　巴中市食安办，市、区公安、农业农村、市场监管部门有关负责人及监管人员，畜禽养殖、屠宰场、无害化处置公司、经营肉类产品生产、农贸市场及超市、餐饮服务企业食品安全总监及食品安全管理人员等100余人参会。