有机食品是指来自于有机农业生产体系的食品，有机农业是指一种在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调加强自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销点等环节均符合有机食品的标准！
“认证”一词的英文原意是一种出具证明文件的行动。ISO/IEC指南2：1986年对“认证”的定义是：“由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或规范性文件的活动。”
有机产品认证申请流程
1、确定申请认证的产品种类是否能获得认证
企业申请认证的产品种类应在中国国 家认证认可监督管理委员会（以下简称国 家认监委）公布的《有机产品认证目录》内，不在目录内的产品不能申请认证。
2、选择有资质的认证机构
企业要想获得有机产品的认证证书，首先要向有资质的有机产品认证机构提出认证申请。有机产品认证机构必须同时获得国 家认监委的批准和中国合格评定国 家认可委员会（以下简称国 家认可委）的认可，才能在中国从事有机产品认证活动。
