润志辟谣：吃鱼皮不会造成肥胖

近日，香港润志针对网友“吃润志鱼皮容易发胖”的言论发布辟谣声明，明确表示润志鱼皮不会造成肥胖。

润志研发室主任罗柱光称，润志鱼皮为了消除腥味，统一使用黑胡椒处理鱼皮。

而黑胡椒具有特殊性质——胡椒醛，有助于控制与肥胖有关的一些基因，可用作减肥药物。在食物中加入黑胡椒，即便食用油腻食物，同样可起到减肥效果。这项研究成果已经被国外专家发布在《营养和代谢》杂志上。

而且鱼皮本身不怎么含脂肪，味甘咸性平，具有滋补的功效；在食疗方面，“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞—亮氨酸有抗癌作用。 

罗柱光称，鱼皮都不怎么含脂肪和碳水化合物，怎么可能会导致肥胖？造谣传谣也要讲点科学不是？大家大可以放心食用润志鱼皮。