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石斛花的做法
石斛是一种非常好的养生保健食材，也是一种药材，深受百姓的喜爱。但由于铁皮石斛生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。真正的铁皮石斛价格不菲。淘宝上面和药房里面很多所谓铁皮石斛，价格很便宜的，一般都不是正宗的铁皮石斛。只有亲眼见过怎么种植的能买到正宗的铁皮石斛。例如：山东绿驰农业科技有限公司有自己的种植基地。
一般来讲，铁皮石斛目前以粘液汁含量高，嚼起来粘口、粘牙的最好。多糖含量高的石斛滋补效果更好，因此，在挑选铁皮石斛时要仔细确认石斛的多糖含量。 第二是好品种的铁皮石斛嚼起来渣滓很少，咀嚼后基本上可以在口中融化；第三是铁皮石斛没有药味、苦味、怪味、味道淡、甘，适口性好。新鲜的铁皮石斛，茎杆主要分绿色和带红色的两种，绿色的比较好。一般绿色的茎杆稍长,带红色的茎杆较短；多以茎杆粗壮肥大，生长健壮的较好。
下面介绍几种铁皮石斛花的食用方法：
煮饮：取石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30 分钟，可热饮。也 可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次。石斛花的清香，有养颜清心之效，清热 养阴，延缓女性衰老，缓解视力减退。
榨汁：取适量鲜石斛花，清洗干净；放入榨汁机中加入水；榨汁机启动工作 3-5 分钟，使营养能够充分榨出；倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂 蜜或冰糖。
煲汤：所需原料，鲜石斛花、土鸡、枸杞，将所需材料洗净备用；将土鸡剁 块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火烧开后改小火慢炖；待鸡肉软烂之后， 加入石斛花，加入盐调味；慢炖30 分钟即可。
石斛花炒鸡蛋：原料鸡蛋4 个（两人份）、鲜石斛花、油、盐适量，石斛花洗 净，鸡蛋打散；将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入 锅；待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。
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