近期，水果降价成为热议话题，榴莲、蓝莓、樱桃等高价水果纷纷降价，西瓜更是低至几毛钱一斤，即便是减产的荔枝，价格也显著下调。今年第25周，农业农村部重点监测的富士苹果、鸭梨、香蕉、巨峰葡萄、西瓜和菠萝6种水果平均价格为7.20元/公斤，比前一周下降2.3%，同比下降12.2%。
水果价格的波动，短期看是受到供需关系的影响。从总体来看，今年水果供给相对充足，冷库存贮水果清库销售，时令水果陆续上市，水果进口的增加也加大了水果供给，季节性供应过剩自然导致价格下降。以西瓜为例，其市场价格和供求关系季节性变化明显，今年入夏早、气温高，露地西瓜提前成熟，增产幅度大，导致阶段性供给显著增加，价格下滑也就在所难免。
价格下降更深层的原因，在于产业结构的变化。近年来，水果市场的消费热点不断转移，从前些年砂糖橘、沃柑、丑橘的热销，到如今榴莲、樱桃、蓝莓的兴起，水果市场消费热点几乎每年都在轮动。而今年，热点水果显然已经轮不动了，转为价格集体塌陷。从轮动到塌陷，要从国内产量和进口两个方面找原因。
一方面是国内产量增长明显。近年来，我国水果供应量持续增加，2022年我国水果产量为3.12亿吨，与10年前相比增长了41.67%。蓝莓、樱桃、阳光玫瑰葡萄等品种自国外引进、经本土驯化后，成功实现产业化种植，规模不断扩张。然而，随着供应量不断增加，不可避免在集中上市时发生“价格踩踏”，以前几十元一盒的蓝莓，只需几元即可购得，曾经每斤售价高达300元的阳光玫瑰，如今也已跌至十几元。
另一方面是进口持续增多。过去，水果是我国优势出口产品，近年来，随着低关税、快速检验检疫等政策出台，越来越多的进口水果进入中国市场。2022年，我国水果进口总量为733万吨，相比十年前翻了一倍。进口水果源源不断地进入国内，在弥补国内水果品类不足、为消费者提供更多选择的同时，也会对国内水果市场格局造成影响，使价格竞争加剧。
不过，在多种水果降价背景下，一些优质果品依然能够维持较高价格，新品种、高品质和大品牌的水果在市场上仍具有竞争力。近年来我国果业在品种培育、种植技术、冷链物流等方面不断进步，果品流通渠道更加多元稳定，整体可实现“天天有水果，月月不重样”，水果消费的个性化、精品化、品牌化趋势也越来越明显。并且，相比粮食蔬菜，水果消费有一定的享受型因素，许多消费者抱有“宁咬鲜桃一口，不吃烂杏一筐”的心态。这提示生产端要调整水果供给侧结构，在提质增效上做文章，优化区域结构、品种结构、产品结构，注重特色挖掘和品牌打造。此外，还应加强内外联动，优化进口水果的品种和品类，促进果品市场健康发展。（农民日报 侯雅洁）
转自中工网
