抚州南丰县召开全县中小学（幼儿园）食堂餐饮具清洗消毒培训会

 

　　本次培训依据国家市场监管总局与教育部联合发布的《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》及市局下发的《学校食堂复用餐（饮）具清洗消毒管理规范（DB3610T 11－2024）》向全县校园食堂管理人员开展全面培训。

 

　　培训内容聚焦于清洗消毒区设置、从业人员管理、洗涤剂消毒剂管理、清洗消毒规范操作等方面，明确要求各校园食堂要配备能满足需要的餐饮具清洗消毒保洁设施设备，严格按照步骤进行清洗消毒工作，做好消毒设备的清洁及维护保养，鼓励学校食堂采用蒸汽消毒、红外线消毒等物理消毒方法开展复用餐饮具消毒，化学消毒要严格按照规定浓度进行配制，建立健全餐饮具清洗消毒制度，详细记录消毒方式、消毒时间、消毒时长、操作人员等信息。

 

　　本次培训还邀请了县检测检验中心检测员现场进行餐饮具快检教学演示。

 

　　下一步，该局将持续加大对校园餐饮具的抽检力度，严格要求全县各校园做好学校食堂餐饮具清洗消毒工作，全力守护好校园食品安全防线。