安阳：开展扁粉菜专项检查 守护地方特色食品安全

 

　　以辖区内所有扁粉菜店为检查对象，重点检查证照持有情况，确保所有店铺持证经营，且许可证在有效期内，经营项目与许可范围一致；检查从业人员健康证明，要求从业人员必须持有效健康证明上岗，并严格落实晨检制度；检查食品原料采购索证索票及进货查验记录，确保原料来源合法、可追溯；查看食品加工制作过程是否符合规范，包括食材清洗、加工顺序、食品添加剂使用等；检查餐饮具清洗消毒情况，要求必须配备专用清洗消毒设备，严格执行消毒程序，并做好消毒记录；查看店内环境卫生状况，确保操作间、就餐区干净整洁，无卫生死角。

 

　　检查同时，执法人员向扁粉菜店经营者宣传食品安全法律法规和食品安全知识，督促其严格落实食品安全主体责任，增强食品安全意识，规范经营行为。同时，鼓励消费者积极参与食品安全监督，如发现食品安全问题，及时拨打12315投诉举报电话。此次专项检查已检查扁粉菜店61家次。