时间：2025-03-05 13:46 来源：宣城市市场监督管理局 检查过程中，各联合检查组深入学校食堂，严格按照食品安全相关标准和要求，对食品原材料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康管理等关键环节进行细致检查。重点查看了“三防”及复用餐饮具清洗消毒保洁设备设施是否配齐并规范使用；是否做好食品原料库清理、设施设备清洗消毒保洁；是否严格执行食品及原料进货查验制度、按要求索取进货查验证明；是否严格遵守食品加工操作流程、规范食品留样；是否在开学前对食品安全总监、食品安全员食品安全知识培训考核；是否严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”和“你呼我应”工作机制等。
除了实地检查，各联合检查组还查阅了学校食品安全管理制度、应急预案、食品留样记录等相关资料，对学校食品安全管理工作进行全面评估。针对检查中发现的部分学校食堂存在食品原材料储存不规范、餐饮具消毒记录不全等问题，检查组当场下达责令整改通知书，要求学校立即整改，并明确整改期限，确保问题整改到位。
在与学校负责人和食堂管理人员交流时，各联合检查组强调，校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，学校要切实履行食品安全主体责任，增强食品安全意识，严格落实各项食品安全管理制度，加强对食堂从业人员的培训和管理，确保食品安全工作万无一失。同时，要求学校加强与各部门的沟通协作，共同做好校园食品安全监管工作，及时发现和解决食品安全问题，为师生创造一个安全、放心的就餐环境。
此次专项检查是宣城市多部门强化校园食品安全监管的重要举措，旨在通过部门联动、形成合力，全面排查和消除校园食品安全风险隐患，进一步提升学校食堂食品安全管理水平。下一步，宣城市市场监管局等部门将持续加大对校园食品安全的监管力度，建立健全长效监管机制，不定期开展“回头看”检查，确保校园食品安全各项措施落到实处，为新学期校园食品安全保驾护航。
