时间：2025-02-25 08:45 来源：福建市场监管微信号 为持续加强校园食品安全监管，巩固“校园餐”食品安全整治成果，切实保障春季开学期间广大师生饮食安全，龙岩市市场监管部门多措并举筑牢春季开学校园食品安全防线。
高位推动，多方联动
市领导前往新罗区、武平县等地对供校集中用餐配送单位开展食品安全调研督导，详细了解企业供餐情况和进行实地检查。
市场监管部门联合属地乡镇政府食安办、应急办、派出所等部门对辖区学校开展春季开学校园食品安全检查。
教培结合，双管齐下
抓住春季开学季“窗口期”，走进校园，通过播放食品安全教育宣传片、知识问答、发放宣传单等方式，开展“开学第一课，食安进校园”活动。
在开学期间采取“理论学习＋现场培训”的方式，组织学校和集中用餐配送企业相关负责人、食品安全总监、食品安全员和相关从业人员进行针对性培训，讲透食安“必修课”，进一步提升校园食品安全管理水平。
强化监管，全面“体检”
联合市教育局组成７个专项督导组，对市属学校和各县（市、区）开展全覆盖春季校园食品安全督导检查。
通过“翻箱倒柜”查隐患的全面“体检”方式，着重检查食堂环境卫生、食品原料采购、储存、加工、留样等环节，排查食品原材料超过保质期限、复用餐饮具清洗消毒不彻底等食品安全风险隐患，确保不留死角、不留盲区。
送课进校，提升服务
主动作为，送课进校，采取“理论讲解＋实操演练”相结合的方式，为学校食堂管理人员开展食品安全快速检测专题培训，技术人员现场演示农药残留等项目的快速检测操作流程，并指导参训人员进行实际操作练习，有效提升从业人员快检实操能力，以实际行动筑牢校园食品安全防线。
稿源：餐饮处、龙岩市市场监管局
