会议对2025年度食品安全抽检工作进行了全面部署安排，同时结合上一年度承检机构管理和实际工作中常见的问题，对食品抽检任务提出了详细要求。会上各食品承检机构书面签订承诺书，承诺规范从业行为、守牢行业底线，高质量完成食品抽检工作，切实发挥抽检质效。

 

　　姜鸿杰强调

 

　　一要聚焦重点，实现风险精准防控。要高度重视食品抽检工作，充分发挥食品抽检的“雷达”作用，聚焦风险程度高、居民消费量大的食品品种，突出重点检测指标，紧盯重点抽样区域，提高食品抽检的靶向性，精准防控食品安全风险。

 

　　二要严谨规范，确保检验结果真实可靠。承检机构应严格遵守相关法律法规，严谨规范开展抽检工作，科学合理安排抽样任务，杜绝虚假报告和不实报告，保证检验数据真实、准确、可追溯。要求员工严守工作纪律和保密纪律，坚守底线、不越红线，维护市场监管部门食品抽检工作的权威性。

 

　　三要检管结合，做好抽检数据分析利用。承检机构要充分发挥技术支撑作用，通过对抽检大数据的统计分析，帮助监管部门发现排查风险隐患，提高监管效率和效果。监管部门要分析研判抽检发现的突出问题和安全隐患，通过检管结合联动，多措并举筑牢食品安全防线。