时间：2025-02-12 09:04 来源：顺德市场监管微信号 为保障顺德全区广大师生饮食安全
顺德市场监管部门联合多部门
开展春季开学季食品安全专项检查
践行食品安全“四个最严”
以常态化手段强化“校园餐”食品安全监管
严防压控食品安全风险
在2025年春季开学季食品安全专项检查行动中，区、镇两级市场监管部门截至目前共出动检查人员616人次，检查食品经营单位308家次，其中学校128家次、托幼机构94家次、学生集体用餐配送单位12家次、食材配送单位18家次、校园周边食品经营单位56家次；检查发现问题25家，完成整改17家。
2月11日，顺德区市场监督管理局党组书记、局长吴显强带队，联合区教育局、区卫生健康局等执法人员，开展校园食品安全检查和督导——
根据顺德区“校园餐”供应链特点，此次联合行动随机抽取学校食堂、学校食材供货商和学生配餐单位各一家进行检查，分别检查了大良街道的佛山市顺德区京师励耘实验学校、好来客食品有限公司顺德大良分公司和广东东擎后勤服务有限公司顺德分公司。
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督查组重点围绕是否落实完善开学前供餐准备开展检查：
一、检查学校和企业的食材进货查验、索证索票制度是否落实，食品贮存是否规范、散装食品是否完善标签标识；
二、检查“三防”、消洗消毒、食品冷藏冷冻、粗加工、烹饪、配餐、食品留样等设备设施的维护情况以及相关设备设施能否正常运转；
三、检查食品加工操作和就餐场所是否进行全面卫生清洁；
四、检查食品从业人员是否持有效健康合格证上岗，是否落实上岗前健康检查以及食品安全培训。
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在食品安全主体责任落实方面，检查学校食品安全校长（园长）负责制、“日管控、周排查、月调度”、校领导陪餐等食品安全管理制度以及应急预案的落实情况；
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在食材安全管控方面，随机抽查食品仓库以及近期大米、食用油、肉类等大宗食品原料的进货台账和检验检疫证明，现场了解食品仓库管理、食品留样制度执行情况；
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在食品加工过程规范方面，查看加工环境卫生、餐具清洗消毒、从业人员健康证明、食品检验室、配餐间紫外线消毒记录、晨检记录等。
从检查结果看，3家受检单位能较好地落实食品安全主体责任，食品安全状况良好，针对个别单位“三防”不够完善的问题，检查组要求立即整改，在春季开学供餐前完善，有效消除食品安全隐患。
督查组强调，校园食品安全无小事，各单位要依法经营，切实落实食品安全主体责任，要坚持问题导向，常抓不懈，切实提升内部食品安全管理水平，同时要加强诺如病毒等传染病的防控，切实保障师生的饮食安全和身体健康。
另外，区纪委监委第九派驻纪检监察组组长唐艳、区市场监督管理局党组成员、副局长何小林等领导也于近日带队到容桂、伦教街道开展食品安全部门联合检查。
接下来，顺德区将采取“全链条”管控和“全覆盖”监督的常态化监管措施，严格落实学校（企业）主体责任、属地管理责任、行业主管责任、部门监管责任等“四方责任”，实施部门齐抓共管，社会共治的长效工作机制，切实守护校园食品安全。
