呼和浩特市市场监督管理局开展“年夜饭”供餐单位专项检查

 

　　本次督导检查以承接“年夜饭”餐饮单位为重点，以餐饮服务经营资质、食品原料采购、从业人员健康管理、加工制作过程、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样、鼠类有害生物防治为重点环节，压实属地监管责任，加大监督检查力度，强化食品安全相关法律法规标准宣传教育，督促餐饮服务经营者落实主体责任，切实守好“年夜饭”食品安全底线。

 

　　检查过程中，执法人员督促餐饮服务单位严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，及时排查和消除食品安全风险隐患。同时，提示餐饮服务单位要主动提醒消费者防止食品浪费，将菜单的设计纳入防止食品浪费理念，按照用餐人数合理配置菜品，主动提供“小份菜”“半份菜”，不得诱导、误导消费者超量点餐。

 

　　呼和浩特市市场监督管理局提醒广大消费者，外出就餐，请选择证照齐全、经营规范、干净卫生的餐饮店，主动使用公勺公筷，践行光盘行动，杜绝舌尖上的浪费，并在就餐后索要正规发票或收据，做好留存。居家就餐，加工过程要做到生熟分开，避免交叉污染，熟食要烧熟煮透。网络订餐，选择具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证的入网商家，尽量选择口碑好、相对熟悉的外卖店订餐。慎重选择生食水产品、熟食卤味等高风险菜品，不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物。