通辽市科尔沁区市场监管局开展“年夜饭”食品安全专项检查

 

　　一是摸清底数，登记备案。执法人员对辖区餐饮单位进行全面摸排，对承办“年夜饭”预订或承办集体聚餐的餐饮单位进行登记备案，仔细审查“年夜饭”菜谱、承办桌数及持证情况等信息，详细掌握“年夜饭”预订情况。

 

　　二是聚焦重点，全面检查。在检查过程中，执法人员重点对餐饮单位进货查验、索证索票、从业人员健康管理、餐用具清洗消毒、环境卫生、食品原料库房、食品添加剂使用、加工制作过程等关键环节进行全面检查。对于发现的问题，责令餐饮单位立即整改。

 

　　三是严格把关，强化意识。执法人员加强对承办“年夜饭”餐饮单位的供餐能力审核，对餐饮服务单位接待能力、接待条件进行把关，严禁超限、超负荷经营等行为。要求餐饮单位强化食品安全意识，加强对从业人员的管理和食品安全知识培训，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实持证上岗、每日巡查报告以及食品留样等制度，严防食品安全事件发生。

 

　　四是加强宣传，杜绝浪费。执法人员对餐饮单位进行了反食品浪费宣传，提醒“年夜饭”承办单位积极开展“厉行节约，反对浪费”宣传引导，倡导推出“小份菜”“半份菜”等特色服务，引导消费者合理点餐，自觉抵制餐饮浪费。

 

　　下一步，科尔沁区市场监管局将建立快速处置应急保障机制，持续对“年夜饭”承办单位开展监督检查，全力筑牢食品安全屏障，让广大市民度过一个欢乐、祥和、安全的春节。

 

　　在此，科尔沁区市场监管局提醒广大消费者，春节期间外出就餐要选择证照齐全、内外环境整洁、餐具洁净的饭店。尽量不要选择客流量陡增的饭店，避免饭店超负荷加工，为食品安全埋下隐患。注意避免暴饮暴食、荤素失调，要荤素搭配、摄入维生素及纤维素含量高的食物，减轻消化道的负担。用餐后要保留好预订票据、小票、电子交易等有效凭证，一旦发生消费纠纷，可及时与商家协商，若协商不成或发现食品安全问题，可随时拨打 12345或者12315 进行投诉举报。