衡水市饶阳县市场监管局开展肉类食品安全风险隐患排查整治行动

 

　　执法人员重点针对辖区内的肉制品生产企业、肉类批发市场（含附设冷库）、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等重点场所进行全面检查，深入排查清理不合格肉及肉制品。一查经营资质。检查经营主体资格是否合法。二查肉品来源。对肉品来源是否正规，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度，进口冷链肉类是否留存供货商证照、进货票据、报关单、消毒证明和出入境检验检疫合格证明等相关材料进行了检查。三查两章两证。对经营的生鲜肉表面是否有动物检验检疫、肉品品质检验合格印章、证明和检疫报告、牛羊肉是否留存相应的检验检疫合格证明等相关材料进行了检查。四查肉品品质。检查经营的肉品是否新鲜，对是否存在异味、腐败味、色泽不正常等情况进行了排查。检查同时，执法人员还向经营主体宣传讲解了《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，督促经营者严格落实好《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及进货检查验收、购销台账、质量把关、质量承诺、不合格肉品退市等制度，严格落实索证索票制度，全面推进“电子追溯平台”使用，做好“日管控、周排查、月调度”工作，确保肉及肉制品制售环节使用原料来源可溯、去向可追、问题可查，切实提高经营者的主体责任意识与安全防控意识，做到知法守法、诚信经营，保证肉及肉制品质量安全。

 

　　下一步，饶阳县市场监管局将严格贯彻落实《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，进一步加强食用农产品市场销售质量安全监管，持续加强肉及肉制品安全监管，加大对肉及肉制品生产经营主体的监督检查力度，及时排查和防范化解食品安全隐患，严厉打击违法行为，筑牢食品安全防线，为广大群众的身体健康和生命安全保驾护航。