时间：2025-01-22 09:04 来源：许昌市场监管微信号 一是提前开展集中约谈。该局提前着手对20余家承接“年夜饭”的餐饮服务主体进行集中约谈，并集中签订餐饮食品安全承诺书，督促各餐饮服务主体做好“年夜饭”备案登记，安排专人进行宴席报备，规范做好食品留样工作，落实好食品安全主体责任。
二是强化专项监督检查。该局重点对承接“年夜饭”餐饮服务主体的证照、从业人员健康证明、食品加工场所环境卫生、食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品原料购进渠道，食品添加剂管理使用等情况进行全面检查，督促各餐饮服务主体加强食品安全风险管控。
三是有效杜绝餐饮浪费。督促“年夜饭”餐饮服务主体对照《中华人民共和国反食品浪费法》开展自查自纠，提倡各餐饮服务主体结合不同消费群体推行“小份菜”、“半份菜”等特色服务，主动引导消费者合理点餐，杜绝舌尖上的浪费。
下一步，襄城县市场监督管理局将结合节日期间群众消费习惯，持续加强节日期间餐饮食品安全监管，全力守护群众舌尖上的安全。
通讯员：耿卫涛、李坤宇
