时间：2025-01-21 09:47 来源：娄底市场监管微信号 “校园餐”专项整治工作开展以来，全市共出动市场监管执法人员9700余人次，开展监督检查1726次，整改问题1382个，清理整顿中小学校园超市172所，查处案件63起，发布典型案例27起，学校食堂从环境卫生、厨具清洁消毒到加工制作等操作流程得到进一步规范，校园食品安全管理水平得到进一步提升。截至目前，全市共有中小学食堂634家，“明厨亮灶+互联网”覆盖率85.6%。
培训指出，校园食品安全事关学生身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定，是食品安全工作中的重中之重，是重大的政治问题、重大的民生问题、重大的公共安全问题。目前，校园食品安全管理主要存在主体责任落实不到位、风险隐患排查不彻底、专项抽检形势不乐观等问题。
培训详细阐述了校长作为第一责任人落实学校食品安全主体责任的工作责任、基本法规、重要标准。培训指出，切实守牢校园食品安全底线，必须从食品经营资质管理、食品安全管理机构设置、食品安全从业人员管理、加工布局与环境、食材采购管理、食品加工过程管理、食品储存管理、餐具消毒管理措施、应急处置措施等十个方面加强管理。
“培训课程结合典型案例，全面梳理落实主体责任的重点难点和管理方法，既讲法规要求和隐患易发原因，又讲化解风险隐患的方法，对我们做好校园食品安全工作具有很强的指导性、操作性。”参训学员纷纷给予好评。
据悉，此次培训为期3天，内容涵盖中小学校（幼儿园）食堂审计问题整改、食品安全管理、营养膳食指导、“校园餐”整治警示教育等多个方面。培训活动进一步增强了学校管理人员的法律法规意识、安全责任意识，提高了食品安全知识水平，为确保校园食品安全、筑牢校园餐饮屏障打下坚实基础。
