时间：2025-01-15 09:39 来源：上海市质量和标准化研究院微信号 吃了开心果真的会开心吗？
开心果，学名为阿月浑子，是漆树科黄连木属的多年生落叶果树。它原产于中亚和西亚地区，在我国新疆、甘肃等地也有种植。
我们平时所吃的开心果仁，就是阿月浑子的果实。《阿月浑子（开心果）坚果质量等级》（GB/T 40631-2021）规定，阿月浑子坚果是指经干燥处理的漆树科多年生乔木植物阿月浑子成熟带壳坚果。之所以被称为“开心果”，是因为它的果壳大多会开裂，像极了一个人在咧着嘴笑。
有人说吃了开心果能让人心情愉悦，这是真的吗？从科学的角度讲，开心果富含丰富的维生素E、叶酸、镁、磷等营养成分，这些可都是维持我们身体健康的好帮手，而且开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，还有助于降低血脂，降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
我国古代医家对开心果的食疗保健功效早有认识，元代太医忽思慧认为开心果具有“调中顺气”的功效，即可以理气开郁，让人保持心情愉快。所以，适量吃点开心果，确实能舒缓心情，让我们感到心情愉悦哦！
开心果的常见质量问题
从近年来市场监管部门对开心果的质量抽查情况来看，市场上售卖产品的主要质量问题是净含量。
《定量包装商品净含量计量检验规则》（JJF 1070-2023）规定，商品的净含量是指定量包装商品出去包装容器和其他包装材料后内装商品的量。生产者或销售者应在定量包装商品的包装（或标签）上明示商品的净含量，且单件定量包装商品的实际含量与标注净含量之间的误差不得大于规定的允许短缺量。
购买开心果需要注意这些
看颜色
注意不要购买颜色过白的开心果。《熟制开心果（仁）》（SB/T 10613-2011）指出，自然非漂白的开心果果壳呈淡灰白色并带有淡黄色，而漂白开心果果壳呈乳白色。
自然非漂白开心果果仁呈翠绿色和浅黄色，并外裹紫红色外衣；漂白开心果果仁呈淡黄绿色，并外裹浅黄色或咖啡色外衣。
看等级
优质的开心果大小均匀，形状一直，外壳呈自然本白色。种仁发育充实、饱满，内中皮紫褐色，种仁绿色，壳面洁净，缝合线自然开裂，无漏仁、虫蛀、出油、霉变、异味等，无杂质，未经有害化学漂白处理。
《阿月浑子（开心果）坚果质量等级》（GB/T 40631-2021）将开心果按物理和化学指标分为特级、Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级，等级指标如表格显示。
等级指标要求
购买开心果时，尽量选择原味、添加剂少、加工简单的。根据《中国居民膳食指南》推荐：每天吃大豆及坚果类 25～35 克（不包括壳）。换算一下，相当于每天可以吃上一大把哦。
内容参考
1.《不同产地阿月浑子‘Kerman’坚果品质的差异比较》
2.《阿月浑子（开心果）坚果质量等级》（GB/T 40631-2021）
3.《熟制开心果（仁）》（SB/T 10613-2011）
4.《定量包装商品净含量计量检验规则》（JJF 1070-2023）
