中国质量新闻网讯 近日，江西省兴国县市场监督管理局良村分局工作人员深入辖区内学校，开展“校园餐”
管理现场会，聚焦校园食品安全核心，切实为师生饮食健康保驾护航。活动中，良村镇各学校代表及食堂管理人
员齐聚一堂，工作人员全程深度参与，确保活动精准高效。

在食材展示区，分局工作人员对照食材采购清单及检验报告，逐一核查供应商资质，向众人详细讲解如何辨
别食材的新鲜度与安全性，从源头上强化食材监管意识，让每一位参会者直观感受到严格把关的重要性。

在食堂加工区，现场监督食堂工作人员操作流程，对食品加工各环节进行规范性指导，着重强调生熟分开、
烹饪时间与温度控制等关键节点，确保食品加工过程符合安全标准，杜绝因操作不当引发的食品安全隐患，以专
业视角展示了监管的细致入微。

座谈交流会上，工作人员凭借丰富的经验和深厚的专业知识，针对校园食品安全常见问题，如餐具消毒、食
品留样、三防措施落实等，进行深入浅出的讲解，并结合实际案例，生动形象地阐述问题严重性及应对策略，为
学校餐饮管理工作者答疑解惑，提升其食品安全风险防控能力，进一步压实校园食品安全主体责任。

下一步，兴国县市场监督管理局良村分局将持续发力，加强监管力度，不断提升校园食品安全保障水平，让
校园食品安全防线更加坚固，为辖区内学子的健康成长贡献坚实力量。（刘和伦 通讯员李军）