时间：2025-01-13 08:54 来源：香港特别行政区政府 一月九日接获的一宗个案群组涉及20人（14男六女），来自八个互不认识的家庭／组别，年龄介乎11岁至51岁。他们在机上用餐后10至30分钟后出现呕吐、腹泻、恶心、腹痛及发烧等食物中毒病征。其中13人于一月九日凌晨抵港后到医院求医，全部无须入院。除该航机提供的食物外，中心的调查暂未发现他们在登机前曾进食其他共同食物。
至于一月八日公布的个案群组，受影响人数增至16人，新增的六人包括一男五女。全部16人当中，九人来自同一个交流团，余下七名人士互不认识。他们一月八日凌晨抵港，在飞机上用餐后10至30分钟后出现呕吐、恶心、腹痛及发烧等食物中毒病征。调查未发现交流团以外的七人在登机前曾进食其他共同食物。
中心正循不同方面全面调查两宗个案，包括审视出现病征人士病发前曾进食的食物，例如相关航班提供的共同食物：面包、水果、红菜头沙律、羊肉饭、鸡肉饭和雪糕，及其他登机前在机场或尼泊尔境内进食的食物。调查人员已检取两班航机上未向乘客供应的同批次食物样本作检测。
中心仍在积极调查事件，不排除受影响人数会增加。中心和食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）人员已到供应涉事航班的食物的国泰航空饮食服务（香港）有限公司以及相关航机进行调查，检视食物烹调流程和卫生。调查显示相关食物的储存温度及方法合适。然而，由于红菜头沙律涉及人手制作的工序较多而进食前无需再经翻热，为审慎起见，中心已指示有关处所即时暂停供应红菜头沙律。
中心已把事件通知世界卫生组织及尼泊尔卫生当局，并向他们查询，有否接获其他地区通报，由当地出发前往香港以外地区的航班，有乘客出现集体食物中毒的情况。中心呼吁于一月七日及八日（尼泊尔时间）乘搭国泰航空（航班编号：CX640）由尼泊尔加德满都抵港的人士，致电中心热线，以便提供适切评估。热线由一月九日已开始运作，将维持至一月十七日，逢星期一至五上午九时至下午五时，以及星期六日上午九时至下午一时运作。他们如出现感染病征，如发烧或感不适，应同时立即求医。
要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
· 避免进食生的海产；
· 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
· 如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
· 光顾可靠及有牌照的食肆；
· 食用预先煮熟或吃剩的食物前，应妥善贮存和翻热食物；
· 火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
· 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
· 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
· 不要光顾无牌食物档；
· 饮用经煮沸的水；
· 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
· 进食前及如厕后要洗手。
