甘肃省榆中县市场监管局召开社会餐饮单位食品安全约谈培训会

　　

　　会议对检查中发现的社会餐饮单位突出问题进行了通报，分析了问题出现原因，提出了整改意见建议。并且对证照公示、从业人员健康管理、食品原料采购、加工制作过程控制、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、有害生物防治、食品留样、制止餐饮浪费、餐厨废弃物处理、食品安全突发事件应急管理等内容逐条进行细化培训，对“日管控、周排查、月调度”制度的落实要点提出了实用性指导意见。

　　

　　会议强调，一是要强化责任意识，各餐饮服务单位要提高认识，强化责任落实，抓好从食品采购到餐桌的全过程监管，形成“日管控、周排查、月调度”工作记录，避免自查制度流于形式。二是要加强风险管理，各餐饮服务单位要对照食品安全风险管控清单，立即开展自查和问题整改落实，进一步提升硬件基础，及时补齐配全“三防”设施设备并规范使用，确保排查问题整改到位。三是要加强人员培训，各餐饮服务单位开展食品安全管理人员培训，并针对重点岗位人员及普通从业人员进行差异化抽考，切实提升管理水平和服务质量。四是要严抓监督执法，县市场监管局要对大中型餐饮单位食品安全进行全方位检查，加强案件查办、曝光典型，对食品安全违法违规行为“零容忍”，全力护航人民群众的饮食安全。

　　

　　通过此次约谈培训会，切实增强了社会餐饮单位的安全意识、责任意识、自律意识，提高了辖区食品安全保障水平。下一步，榆中县市场监督管理局将以“社会餐饮食品安全百日攻坚行动”为契机，加大培训力度、强化督导检查，推动企业主体责任落实，切实增强社会餐饮单位食品安全责任意识，为人民群众营造一个安全、放心的餐饮消费环境。