蚌埠市禹会区“陪餐式”监管 守护校园食品安全

 

　　餐前，执法人员进入食堂后厨，重点围绕食材采购进货查验、食品原料存储方式、餐饮具的清洗消毒、食品留样、有无过期食品或食品原料等关键环节开展检查，以及围绕“日管控、周排查、月调度”制度落实和记录情况，深入查找问题隐患。

 

　　餐中，执法人员仔细观察菜品的感官、口味及温度，直观感受饭菜质量。通过与小朋友们近距离互动，从平时菜的味道、分量等方面收集学生们的意见和建议，为后续改进监管检查工作提供重要依据。

 

　　餐后，执法人员对学校及食堂食品安全负责人进行食品安全有关法律法规的宣传普及，压实食品安全主体责任。积极向师生开展“制止餐饮浪费”的宣传活动，促进其养成节约粮食的良好习惯。

 

　　陪餐不是简单地吃一顿饭，而是实地感受学校食堂的食品安全管理情况，我们将以此为契机与师生面对面沟通，更直观地了解学校食堂食品安全情况，更好地提升校园食品安全监管水平。下一步，该局将对辖区内中小学校相继开展“陪餐式”食品安全监管，守护校园食品安全。