云南省南华县市场监管局：多措并举强化网络餐饮服务监管

 

　　摸底数，夯实监管基础。对网络订餐第三方平台及入网餐饮服务提供者再次摸排、完善台账，健全“线上线下同查”机制，实行动态管理，督促美团、饿了么2家外卖平台报告入网餐饮服务提供者变化情况，做到底数清、情况明，切实为食品监管工作打好基础。目前，饿了么外卖平台因多方原因在南华没有开展外卖活动。

 

　　盯重点，加强监督检查。以网络订餐第三方平台是否按规定设置食品安全管理机构，是否配备食品安全管理人员，是否落实对入网餐饮服务提供者的经营资质审查义务，是否准确全面公示并及时更新餐饮服务提供者经营资质信息，是否对入网餐饮服务提供者经营行为进行抽查和监测等问题为检查重点。以入网餐饮服务提供者是否具备相应经营资质，有无实体经营门店，经营场所环境卫生和从业人员健康情况是否符合要求，加工操作、餐具清洗消毒、食品进货查验及索证索票制度落实等情况进行重点检查，对发现的违法违规行为及时立案查处，加大监督检查力度，切实消除网络订餐食品安全隐患。截至目前，共检查网络订餐第三方平台1家，入网餐饮服务提供者128余家。

 

　　压责任，加强指导督促。检查过程中，执法人员重点对“网红餐厅”是否取得食品经营许可、从业人员的健康证明是否符合规范、食品加工环境卫生是否符合规范要求等方面进行检查，指导网络订餐第三方平台切实履行法定责任，严格入网资质审核，把好入网关和配送关，严格落实“一单一消毒”“一餐一封签”，“无封签可拒送”。督促入网餐饮服务提供者积极主动实施“后厨直播”和“食安封签”，自觉使用“食安封签”，实行“一餐一签”，全面应用“云智溯”智慧监管平台。

 

　　强宣传，提升安全意识。执法人员为了能在执法过程中，更好的规范从业人员的经营行为，积极与经营者沟通，对从业人员进行讲解，旨在有效指导并解决经营单位遇到的问题，促进提升经营者强化食品安全的主观能动性，帮助其学习并掌握正确、安全的经营方法。广泛发布食品安全法律法规知识，多措并举，强化宣传渠道，增加受众群体。

 

　　下一步，南华县市场监管局将持续加大对入网餐饮服务提供者的监督检查力度，严厉打击网络订餐第三方平台履行法定责任不到位、网络订餐服务者落实主体责任不到位等违法违规行为，为消费者营造安全、放心的网络餐饮消费环境，切实保障广大人民群众食品安全。