中国质量新闻网讯 近日，江苏省扬州市江都区市场监管局邵伯分局对辖区餐饮服务单位、肉制品
加工企业及小作坊、鲜肉及冷鲜肉经营单位、肉制品摊贩开展专项检查。

此次检查以牛羊肉、猪肉、鸡肉、鹅肉等作为重点检查品种，全面检查了肉及肉制品销售和使用单
位主体资格、证照公示、经营场所环境卫生、冷藏冷冻设施设备运行、从业人员健康管理、进货查验索
证索票制度落实等情况，重点查看了索取的动物检疫合格证、肉品品质检验合格证及台账记录等资料。
同时，要求各经营使用单位认真履行食品安全主体责任，严禁购进销售、使用掺杂掺假、无合法来源，
未经检验检疫、腐败变质的肉及肉制品，认真把好进货查验关，确保购进的肉及肉制品来源合法合规。

检查的同时，执法人员利用快速检测的方式检测盐水鹅卤是否非法添加罂粟碱类物质，其他餐饮单
位特别是卤肉、烤鸭店是否违规使用亚硝酸盐。

截至目前，共出动执法人员318人次，检查肉及肉制品经营主体159家次，开展快速检测26批次，结
果25家为阴性、1家为阳性，行政处罚4家，移送公安机关1家。下一步，邵伯分局将加大检查执法力度，
严厉打击违法行为确保肉及肉制品质量安全和人民群众身体健康。
    （江都区市场监管局 周昊 通讯员杨蕊）