广西桂林米粉质量检验中心完成技术筹备工作

 

　　据介绍，“桂林米粉”于2010年入选自治区级非物质文化遗产，到目前已形成“方便即食米粉”、“干米粉”、“鲜湿米粉”三大种类、十几个具体品种的产品体系。2023年，桂林市生产、销售米粉企业及个体工商户共8000余家，全行业年总产值约100亿元。

 

　　通过本次扩项后，桂林市食品药品检验所已实现米粉全产业链产品重金属、农药残留、微生物污染等安全指标的检测，其检验资质已全面覆盖广西桂林米粉质量检验中心的技术需求，确保了检验能力与中心实际需求的高度契合，为后续广西桂林米粉质量检验中心顺利验收提供了强有力的技术支撑和保障。同时，针对桂林米粉特有的制作工艺和风味特点，中心还能够开展针对性检测，如色泽、气味等感官指标的评价，确保桂林米粉的独特风味得以传承与发扬。

 

　　桂林市食品药品检验所负责人表示，广西桂林米粉质量检验中心建成后，可为广西桂林米粉产业提供全产业链的产品安全检验、质量认证、风险评估、新产品研发工艺改进、人员培训、标准制定和成果转化等技术保障，全力发挥专业技术在促进经济发展从数量扩张型向质量效益型转变过程中的支撑作用。