中国质量新闻网讯 为进一步加强校园食品安全监管，压实学校食堂大宗食材供货商食品安全主体责任，新疆库尔勒市市场监督管理局强化工作措施、压实多方责任，通过“明责任、建制度、控风险、强监管”工作机制，加强学校食堂大宗食材供应商的食品安全监管。
落实主体责任。要求企业配备食品安全管理人员，明确工作职责，确保食品安全主体责任落到实处。同时对大宗食材供应商证照资质等信息进行审核备案，建立供应商信息库。定期召开学校大宗食材供货商落实主体责任工作培训会，规范大宗食材采购经营行为。
健全工作制度。联合教育部门建章立制，规范学校食堂大宗食材的采购和配送行为。在企业管理中严格执行“日管控、周排查、月调度”等工作机制，从人员、采购、配送等关键环节入手，及时规范建立各类台账和风险防控清单，制定完善各项食品安全管理制度，明确学校食堂采购和配送“3不准”和“5必须”，推动管理工作走向制度化、规范化、常态化。
严格控制风险。要求大宗食材供应商使用“一单通”进行日常管理，做到公示信息可查、食材安全可溯、风险隐患可控，为防范食品安全事故追踪溯源提供可靠保障。将校园食品抽样检验工作列入年度监督抽检计划，科学制定抽检项目，精心组织安排，联合第三方承检机构对学校食堂开展100%全覆盖监督抽检，全年常态化开展监督抽检185批次，开展“你点我检、你我同查”活动6次抽检50批次。
强化监督检查。持续对80余家大宗食材供应商从主体责任落实、证照许可公示、食品安全自查、硬件设施配备、管理制度执行，食品标识标签、相关台账资料等方面进行重点检查，督促供应商要严格落实食品安全相关法律法规的规定，定期开展食品安全隐患排查，及时消除食品安全隐患，始终把质量放在第一位，不得逾越食品安全“底线”，不得突破质量监管“防线”，把校园食品安全落实到每一个环节。
下一步，新疆库尔勒市市场监督管理局将持续加大对校园食堂大宗食材供货商的监管力度，构建长效监管机制，为校园食品安全保驾护航，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。（通讯员 陈刚）
