铜陵市铜官区市场监管局：筑牢舌尖安全线 守护师生盘中餐

 

　　本次行动，工作人员重点聚焦原料采购、原料贮存、加工制作等关键环节开展检查。做好食品进货环节把关，仔细查看各大食堂食材采购索证索票情况，确保食品来源可溯；做好食品储存环节把关，实地检查食品存储条件是否符合要求，有无过期、变质食品，确保储存过程质量稳定；做好食品加工环节把关，强调后厨人员要严格遵守食品安全操作流程，增强卫生意识，确保食品煮熟煮透，保障菜品安全。针对检查中发现的问题，工作人员现场提出整改意见，督促立行立改，并做好整改“回头看”，确保问题整改到位。

 

　　下一步，铜官区市场监管局将持续加强校园食品安全监管力度，不断提升校园食堂食品安全水平，守护师生“舌尖上的安全”。