中国质量新闻网讯 近来，江苏省扬州市邗江区市场监督管理局蒋王分局通过组织“食品销售企业抽查考核”“餐饮服务食品安全管理员培训考试”“特殊食品抽查考核”，扎实推进食品安全监管工作。

全面摸排，掌握底数。执法人员全面清查辖区内食品销售企业、餐饮服务企业和超市、药店、母婴店等特殊食品经营主体底数，将停业、歇业、注销企业及时移出监管名录，对符合相关经营范围的新增主体加入监管系统。进一步完善食品销售企业、餐饮服务企业、特食经营主体台账130户，密切关注重点监管对象，守护食品安全。

联系沟通，培训指导。通过微信、电话等方式向辖区内的食品销售企业、餐饮服务企业和相关超市、药店、母婴店等特殊食品经营主体广泛宣传食品安全考核的必要性；详细讲解有关考核“微信小程序”的操作流程；发送学习题库，指导监管对象开展食品安全知识自学，提升食品安全主体责任意识。

以考促学，规范经营。通过食品安全知识自学及考核，经营者熟悉并掌握在食品销售、餐饮服务中应具备的各项要求，并对照检查可能存在的问题，逐一整改落实，从而规范食品安全管理，防控食品安全风险。辖区130家相关经营主体，共139人参加2024年度食品安全类抽查考核及考试，覆盖率及通过率均达100%。（扬州市邗江区市场监管局 闫璀璨）