2024-11-13 16:00:54 中国质量新闻网
中国质量新闻网讯 连日来，辽宁省凤城市市场监管局对全市中小学校开展秋冬季学校食堂食品安全全覆盖检查，切实筑牢学校食堂食品安全防线。
针对自查整治工作中梳理出来的突出问题、薄弱环节清单，执法人员着重从六个方面进行复盘检查。一查食堂食品经营许可证，确保其在有效期内且经营范围符合实际经营项目；二查食堂环境，对加工之所、就餐之域、储物之室等进行全面细致检查，力除卫生死角；三查食品原材料，严核进货台账，确保食材来源可溯，查看贮存条件，谨防食品变质；四查加工操作环节，着重关注生熟分离、食品添加剂规范使用等，严禁违规加工；五查餐饮具清洗消毒设施设备运行与消毒记录，确保餐饮具卫生；六查从业人员健康资质，务求食堂工作人员持有效健康证明上岗。
检查过程中，执法人员对部分食堂存在食品留样不够规范、消毒记录不完整等问题当场予以指出，并给出专业指导意见，要求限期整改。执法人员将密切跟踪检查，确保整改到位。同时，要求各校责任人“两个责任”再深化、再落实，安全管理制度再完善、再到位，从业人员再培训、再提高，全面提升食品安全管理水平。
下一步，凤城市市场监管局将持续关注、不断强化校园食品安全监管力度，从严标准、从细检查、从重处理，与校方一道共筑食品安全防线，切实守护舌尖上的安全。（刘娜）
