九江市浔阳区：“四不两直”进校园，守护师生“盘中餐”

 

　　试餐组在学校食堂的洗消间、粗加工间、烹饪间、备餐间、仓库等各个区域开展了详细的检查，现场查看食堂布局流程、餐具清洗消毒、食品加工操作、原材料采购、食品贮存等方面的情况。试餐组还要求学校食堂负责人关注校园食品安全的关键区域和潜在薄弱环节，严格执行食品安全责任制度，严格把控食材的进货、储存和加工环节，确保学校食品安全的第一道防线。

 

　　在用餐时间，试餐组通过现场观察的方式，了解平均排队等待时长，并向学校食堂工作人员与用餐学生了解菜品价格。试餐组认真品尝了学校食堂饭菜并针对餐厅卫生、设施以及菜品卫生、新鲜度、口感等方面进行详尽的记录和打分。同时，随机向用餐学生发放学校食堂满意度调查问卷，邀请他们就本校食堂的就餐体验方面进行真实评价并提出改进建议。

 

　　截至目前，试餐组已对全区21所中小学学校食堂开展了“四不两直”进校园试餐活动。下一步，浔阳区市场监管局将汇总试餐情况，邀请全区校园食品安全各相关单位集中分析试餐结果，并将结果告知各被试餐学校，以此督促学校认真履行主体责任，激励学校食堂在经营与食品安全监管等方面有更长远的发展。