会上学习了《中华人民共和国食品安全法》《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》等相关法律法规，就专项整治行动开展以来辖区肉类专营小作坊存在的问题进行了通报。

 

　　会议强调，各食品生产小作坊经营者要严格落实食品安全主体责任，从严把控原料进货查验，按规定查验畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，确保肉品、食品添加剂等原料合格；要严格生产过程控制、添加剂使用、储运管理等，确保产品质量合格可靠。同时要求相关市场主体依据有关要求立即组织开展自查自纠，积极落实整改要求，自主规范肉及肉制品生产经营行为，切实保障肉类产品质量安全。

 

　　下一步，克旗市场监管局将继续加大肉及肉制品违法犯罪专项整治力度，同时对肉制品生产小作坊及时组织开展“回头看”，严查肉制品的来源、加工、储存和销售各环节，时刻保持严打重处肉类产品违法犯罪的高压态势，从根本上消除风险隐患，保障人民群众食品安全。