聊城市市场监管局联合市民政局组织召开全市养老服务机构食堂食品安全培训视频会议

 

　　会上，市局餐饮科通报了在全市养老机构食堂专项检查行动中发现的食品安全问题隐患，指出当前养老机构食堂容易出现的主要问题。市市场监管局联合市民政局对下一步强化养老机构食堂食品安全监管、开展监督检查等工作进行部署。李波指出，养老机构食堂就餐人数多、就餐时间集中，且老年人身体较弱，易发生食源性疾病，需要各单位充分重视在监督管理过程中出现的重点难点。强化部门协调联动，加强监管力度，开展好单位食堂联合检查工作，督促养老机构食堂落实食品安全主体责任，切实防范食品安全风险隐患，提高应急处置能力，做到日常监管与专项整治、食堂自律与强化监管有机结合。

 

　　随后，开展食品安全培训，结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，从采购、贮存、加工、备餐、留样、餐用具清洗消毒、环境卫生、人员管理、食品安全制度等方面讲解，提高养老机构食品安全管理人员的食品安全意识和操作水平。

 

　　会议以视频形式召开，市局分管负责同志及相关业务科室负责同志、市民政局分管负责同志及相关业务科室负责同志等参加会议。各县（市、区）市场监管部门和民政部门分管负责同志、相关业务科室负责同志；全市养老机构分管院长、食品安全管理人员；新建改造型幸福食堂主要负责人等在分会场参会。