近年来，开封市市委市政府高度重视食品安全工作，聚焦“舌尖上的安全”需求，破解监管难题。部署开展食品安全放心工程“三年攻坚行动”，完善扩容食品安全责任险，不断提升食品安全治理能力，全市食品安全形势持续稳定向好。
启动仪式上，田风同志宣布了今年食品安全宣传周活动主题是“诚信尚俭、共享食安”，主要目的是广泛宣传普及食品安全法律法规和相关知识，增强全社会诚信经营、厉行节约的自觉性和主动性，要求各县区和相关部门充分认识做好食品安全工作的重大意义，以宣传周活动为契机，扎实开展各项工作，确保食品安全宣传和监管取得实实在在的成效。市教体局、农业农村局代表成员单位进行了主题发言。
会议强调各级政府要落实“负总责”的要求，贯彻落实食品安全“四个最严”的要求，深入实施食品安全战略，承担起“促一方发展、保一方平安”的政治责任；相关部门要落实“各负其责”的要求，健全“从农田到餐桌”全过程监管机制，织牢织密食品安全防护网；全市食品生产经营者要落实“主体责任”的要求，要依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全；全市各新闻媒体要充分发挥舆论引导和监督作用，引导全社会共同关注、共同参与、共同守护食品安全。
市政府副市长、食安委副主任李富生同志宣布“开封市2024年食品安全宣传周活动”启动。
会后，参加启动仪式的领导和工作人员一起走进市市场监管局“食品综合检验室”，实地观摩、了解食品检验检测过程。
下一步，开封市将继续加大食品安全宣传力度，各相关单位和各县区将举办食品安全宣传周系列活动，普及食品安全科普知识，营造人人关心、人人参与、重视食品安全的良好氛围。
