楚雄州：开展“随机查餐厅” 让网络餐饮食品安全“不随机”

 

　　检查过程中，执法人员严格按照《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，盯紧校园周边、城乡结合部等重点区域，将网红餐厅、网络平台订单量大的入网餐饮服务提供者、奶茶饮品店等列为重点对象，对商家的证照公示、原料采购、进货查验、人员健康管理、食品贮存、设施设备维护、落实防止餐饮浪费制度等情况进行随机抽查。重点督促整改主体责任不落实、无证经营、无实体门店 入网经营、实际经营地址与食品经营许可载明的地址不一致以及加工制作场所环境脏、乱、差等问题。今年以来，全州市场监管部门累计出动执法人员420余人次，开展网红餐厅“查餐厅”活动和无堂食外卖餐厅“查餐厅”活动21次。对全州5823户入网餐饮服务经营主体持续实施餐饮服务食品安全风险分级管理，分级管理率达到了97.1%。日常监督检查覆盖率达到了70.8%，食安封签的推广运用率达到了75%。

 

　　下一步，市场监管部门将持续加大对无堂食外卖商家、网红餐饮商家的监督检查力度，督促商家规范加工制作过程、规范使用“食安封签”、严格落实《中华人民共和国反食品浪费法》，对检查中发现的违法违规行为坚决依法依规严肃查处，让网络外卖餐饮食品安全有保障、“不随机”。