牡丹江市市场监管局组织进行医院食堂“明厨亮灶”建设核验工作

 

　　本次核验工作在南山医院进行。南山医院一直以高标准、严要求保障病人食品安全，食堂全覆盖采用色标管理，对食堂加工过程中使用的餐用具严格进行分色管理；库房生熟分开放置、粉面分放、配备灭火器，每个操作间坚持做好防电措施，三防设施齐全，切实保障食品安全、保障工作人员人身安全；食堂相关制度全部上墙，食堂粘贴食安码方便病人随时查看后厨情况，每餐食留样记录完整详细，为守护病人食品安全奠定坚实基础。

 

　　核验结束后，阳明区市场监管局工作人员进行“明厨亮灶监控平台”进行操作展示，以南山医院为例，重点展示工作人员在轮巡过程中发现违规行为、下发违规提示后，业户端进行整改、提交整改反馈，完成闭环整改问题的全过程。

 

　　牡丹江四城区分别从不同的主体业态、不同的监管角度展示“明厨亮灶”建设成果，针对使用中发现的问题，市场监管局与电信公司密切协作商讨解决办法，助推“明厨亮灶”建设工作走深走实，守护好全市人民食品安全。

 

　　市食安办、餐饮科、各县（市）区市场监管局相关领导以及电信公司相关负责人参加核验工作。