重庆市规范餐饮菜品信息描述助推餐饮业高质量发展

 

　　当前，消费者在外出就餐时，愈加注重菜肴的“锅气”，对菜品是否现场炒制十分关注。将菜品制作方法、是否预制菜等关键信息进行明示，有利于保障消费者的合法权益，有助于消费者结合自身需求做出理性选择。《规范》要求菜单中明确菜品的原料、味型、份量等，便于消费者合理点餐、明白消费，摆脱“盲点”的困扰，防止因就餐体验不符合预期而产生餐饮浪费，实现以标准化促进餐饮节约。对于餐饮商家，《规范》的出台让经营者制作菜单餐品信息时有了标准化流程，明确了自身餐品加工时需遵守的规范，更能彰显经营者的“底气”，避免因信息误解引发消费纠纷，从而引导行业信息规范的普及与改良，促进产业的良性发展。

 

　　下一步，重庆市将通过多种渠道对《规范》进行宣贯和推广，引导餐饮服务提供者根据自身情况完善菜品信息编制规范，为消费者提供更优质的服务，切实推动反餐饮浪费的深入开展，促进餐饮业高质量发展。