为巩固前期夜查烧烤店监督检查成效，进一步规范夜市摊点经营行为，消除食品安全隐患，连日来，南丰县市场监管局联合县公安局食药环侦查大队组织开展夜市摊点食品安全整治“回头看”行动，切实守护辖区群众舌尖上的安全。
检查组深入城区烤肉店、火锅店、大排档等餐饮服务单位，根据前期检查过程中是否亮证经营、是否查验并留存进货单据、是否经营“三无”、过期、假劣和其他不符合食品安全标准的食品，对烧烤店门店店铺环境是否整洁、从业人员健康管理是否遵从、是否穿戴工作衣帽、口罩，油污、垃圾是否及时清理、“三防”设施是否到位等食品安全规范落实情况逐个进行排查。认真查验肉制品存储条件是否合格、是否持有明确进货来源且可溯源的凭证，并现场抽样部分肉类食材，进行肉源性和非法添加的检验检测。同时，向经营者宣传食品安全相关知识，督促指导他们落实好食品安全主体责任，做到依法经营、规范经营、诚信经营。
据了解，此次对12家夜市摊点进行了“回头看”检查，对2家小吃店下达当场警告行政处罚，通过此次专项检查，进一步规范了夜市食品市场经营秩序。下一步，该局将按照持续开展夜市摊点食品安全检查，督促广大餐饮经营单位认真落实食品安全主体责任，规范经营、良心经营、诚信经营，守护好夜市“烟火气”。
