排查整治和专项抽检相结合。我市校园食品安全排查整治工作进入纵深推进阶段，结合同步开展的中小学校园食品安全突出问题整治等工作，对全市学校进行“一校一档一清单一台账”管理，督促学校利用暑假对排查问题进行整改提升，目前“三防”设施、清洗消毒设施设备已配备到位，加工场所布局流程不合理、设施设备陈旧等问题得到有效解决。对学校食堂复用餐饮具开展专项抽检251批次，针对不合格餐饮具食堂进行了处置。

 

　　日常监管和学校食堂评价相结合。分管领导带队进行督导检查，督促学校开学前对食堂进行“搬家式”大清扫，对环境进行全面清洁消杀，对所有餐厨用具和设施设备进行检修及清洗消毒，确保秋季安全开学。持续推进学校食堂评价工作，邀请专家对《评价细则》进行详细解读，针对常见典型问题进行详实分析，采取基层监管所指导学校自查自评、县级评价、市级抽查方式进行评价，进一步规范了学校食堂硬件设施建设，提高了食品安全管理能力。

 

　　宣传培训和行政约谈相结合。分级分类组织召开校园食品安全培训会、约谈会20余次，对《餐饮服务食品安全操作规范》、落实“日管控、周排查、月调度、年总结”工作制度等进行重点培训，通报突出问题，督促整改到位，组织学校通过“豫食考核”APP进行食品安全知识考试，有效提升学校从业人员食品安全知识水平。制作发放《餐饮服务单位有害生物防制指南》等多种宣传手册，为学校食堂提供规范指导。组织开展宣传进校园宣传活动8场次，讲解政策法规、科普知识等，发放宣传材料2万余份，进一步提升学生食品安全素养。

 

　　稿源：餐饮科