一碗小面大产业
重庆大渡口区精准施策推动重庆小面加速『出圈』
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□ 胡礼兵
本报记者 谢旺
近日，数名重庆小面制作代表受邀做客“与辉同行”直播间，与董宇辉一起解码具有深厚历史底蕴和地域特色的重庆面食文化，再度掀起美食“爆品”热潮。热潮背后有一股强劲的推动力量，那就是当地正在扎实推进的质量强企强链强县工作。
今年5月，重庆市大渡口区市场监管局组织专家团队开展重庆小面质量状况调研，形成“一链一策”质量联动提升工作方案并落地实施。
建立联动协同机制以“促链”。大渡口区成立重庆小面产业发展办公室和重庆小面工业化促进会，形成“链长组织、专班主抓、链主引领、链员协同、基础支撑、机构赋能”的体系化推进格局。大渡口区市场监管局发挥质量基础设施集成优势，编制以标准为引领、以质量为支撑、以品牌为带动的产业链共性攻关质量图谱和质量问题清单，实施质量技术联动攻关。该局制定发布《重庆小面》《重庆小面生产技术规范》等系列标准，引领“重庆小面”产业标准化、规模化发展。
培育品牌精品赋值以“强链”。3月，大渡口区举行重庆小面区域公用品牌暨“爆品”发布会。该区有关负责人透露，大渡口区率先建立全国首个重庆小面产业园、重庆小面主题博览园；重庆小面已成功进入国家级“重点地方特色食品产业集群”“农业优势特色产业集群”建设名单，以及重庆市食品及农业产品加工产业“爆品”机会清单、重庆市消费品工业“爆品”培育名单，这都将助推“重庆小面重庆造”加速“出圈”。目前，大渡口区已授权坡坡小面等8家重点企业使用区域公用品牌，品牌管理、授权、使用机制逐渐规范完善。该区还帮助企业拓展国际互认渠道，金牌干溜等3家企业已实现出口增量约300万元。
加强产学研检合作以“补链”。大渡口区建成重庆市食品药品检测研究院小面产业园检测中心和重庆小面体验中心，联合金融机构搭建“渝链贷”产业服务平台；推动重庆市麦制品产业公共服务平台建设，与西南大学、重庆市农科院等签订合作协议，搭建技术服务平台，突破自动化生产工艺瓶颈；建立重庆小面实验室、研发中心，激发产品研发创新动力，进一步完善产业综合配套设施，加快形成产业链核心竞争力。
截至目前，已有50余家企业签约重庆小面产业园，大渡口区培育以重庆小面为主导的食品及农产品加工规模以上企业21家，“专精特新”企业2家，该区已形成融合了生产加工、包装设计、电商销售、物流配送等多环节的完整产业链。今年上半年，大渡口区引进相关重点产业项目5个，引资签约合同总额25.5亿元，营收突破24亿元。
今年5月，重庆市大渡口区市场监管局组织专家团队开展重庆小面质量状况调研，形成“一链一策”质量联动提升工作方案并落地实施。
建立联动协同机制以“促链”。大渡口区成立重庆小面产业发展办公室和重庆小面工业化促进会，形成“链长组织、专班主抓、链主引领、链员协同、基础支撑、机构赋能”的体系化推进格局。大渡口区市场监管局发挥质量基础设施集成优势，编制以标准为引领、以质量为支撑、以品牌为带动的产业链共性攻关质量图谱和质量问题清单，实施质量技术联动攻关。该局制定发布《重庆小面》《重庆小面生产技术规范》等系列标准，引领“重庆小面”产业标准化、规模化发展。
培育品牌精品赋值以“强链”。3月，大渡口区举行重庆小面区域公用品牌暨“爆品”发布会。该区有关负责人透露，大渡口区率先建立全国首个重庆小面产业园、重庆小面主题博览园；重庆小面已成功进入国家级“重点地方特色食品产业集群”“农业优势特色产业集群”建设名单，以及重庆市食品及农业产品加工产业“爆品”机会清单、重庆市消费品工业“爆品”培育名单，这都将助推“重庆小面重庆造”加速“出圈”。目前，大渡口区已授权坡坡小面等8家重点企业使用区域公用品牌，品牌管理、授权、使用机制逐渐规范完善。该区还帮助企业拓展国际互认渠道，金牌干溜等3家企业已实现出口增量约300万元。
加强产学研检合作以“补链”。大渡口区建成重庆市食品药品检测研究院小面产业园检测中心和重庆小面体验中心，联合金融机构搭建“渝链贷”产业服务平台；推动重庆市麦制品产业公共服务平台建设，与西南大学、重庆市农科院等签订合作协议，搭建技术服务平台，突破自动化生产工艺瓶颈；建立重庆小面实验室、研发中心，激发产品研发创新动力，进一步完善产业综合配套设施，加快形成产业链核心竞争力。
截至目前，已有50余家企业签约重庆小面产业园，大渡口区培育以重庆小面为主导的食品及农产品加工规模以上企业21家，“专精特新”企业2家，该区已形成融合了生产加工、包装设计、电商销售、物流配送等多环节的完整产业链。今年上半年，大渡口区引进相关重点产业项目5个，引资签约合同总额25.5亿元，营收突破24亿元。
